Le travail du GEEE consiste à évaluer les effets sur l’environnement et la santé de l’appauvrissement de l’ozone. Ses membres sont principalement constitués de scientifiques issus d’instituts de recherche ou d’universités qui mènent des recherches et rédigent des chapitres sur les questions en cours. Il s’agit principalement d’experts dans les domaines de la photobiologie (l’étude des effets de la lumière sur les organismes vivants) et la photochimie (l’étude des effets chimiques de la lumière).
Une fois rédigés, les chapitres sont révisés par des pairs avant d’être envoyés à des comités de relecture scientifiques dans le monde entier. Le Groupe se réunit une fois par an entre les séances d’évaluation importantes afin de discuter d’éventuelles nouvelles avancées.